生腰果为什么不能吃

生腰果不能吃主要有两个原因：第一是因为腰果本身含有毒素，第二是因为生腰果可能会引起食物中毒。

首先，腰果属于扁毛蓼科的植物，它的果实外面有一层异物皮和一层坚硬的果壳。异物皮中含有一种叫做“腺毛素”的化学物质，它会导致人体产生接触性皮炎和腺毛病。因此，生腰果含有毒素，不能直接食用。

其次，生腰果可能会引起食物中毒。腰果表面的果壳有时会受到细菌的污染，而生腰果的外壳没有经过充分的处理，里面的细菌可能会在食用后进入人体，引起消化道感染。此外，腰果也可以被螨虫寄生，生腰果中的螨虫也会对人体健康产生不良影响。

为了安全起见，我们在食用腰果时应该选择经过煮沸或烘烤等处理的加工腰果。这样可以破坏腺毛素和细菌，使腰果更安全可靠。此外，如果发现腰果有任何异味或变质的迹象，应该立即丢弃，以免食用出现食物中毒等问题。

总之，生腰果不能吃是因为其含有毒素和可能引起食物中毒的风险。为了健康和安全起见，我们应该选择经过处理的加工腰果，并注意腰果的保存和使用方式，以避免潜在的健康风险。