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发布时间:2021-01-07 19:18:32 阅读: 来源:氧化铁绿厂家

黄花鱼的功效与作用

黄花鱼,味甘,性平。能健脾益气,开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。

黄花鱼的营养价值

1.含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化作用。此外,硒被称为“天然重金属解毒剂”。它与金属离子有很强的亲和力,在体内与金属汞、甲基汞、镉及铅等结合形成金属硒蛋白复合物而解毒,并使金属排出体外。

黄花鱼的存储

新鲜黄鱼如果要储存,先去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

红烧鲜黄鱼

1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出

2.将黄鱼放入用小火煎,煎至表面金黄色,煎好的黄鱼盛出备用3.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香

4.将调味料混合均匀备用。将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料5.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可

五香黄花鱼

1.黄花鱼收拾干净,身上切两刀。芦笋去掉老根,切断。姜切丝,八角掰碎。蒜切片。

2.黄花鱼用盐一茶匙,五香粉一茶匙腌至少10分钟。

3.沾一层面粉或者淀粉,入油锅炸到酥脆。一定要炸到金黄酥脆,才有很香的味道。

4.锅里的油全部倒掉,把姜蒜八角,五香粉半茶匙炒出香味。

5.放入料酒,生抽,白糖,半碗水煮开。

6.炸好的黄鱼放入,大火煮开,小火煮十分钟。大火收汁,但是不要收净,留些汤汁,拌饭很美味。

香煎黄花鱼

1.将黄花鱼刮鳞、去鳃,除内脏,处理干净,然后在鱼身上剞上花刀;鸡蛋磕入碗中打匀

2.把黄花鱼用少许食盐、胡椒粉、绍酒、鸡精调味,沾匀面粉,挂匀鸡蛋液,放入热油中,煎至两面呈金黄色盛出来。

3.原锅留少许油,用葱、姜丝炝锅,烹入剩余绍酒、醋、白糖、食盐和适量汤烧开,然后把黄花鱼放进去,用小火烧至熟透,汤汁收浓时撒上香菜段,淋上少许热油,就可以出锅啦。

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